Balığın sağlık açısından faydaları uzun süredir biliniyor. Akdeniz diyetinin temel bileşenlerinden biri olan balık, vücudun ihtiyaç duyduğu protein ve omega-3 gibi değerli besinleri sağlıyor. Ancak cıva zehirlenmesi riski, özellikle ton balığı gibi bazı türlerde hâlâ endişe yaratıyor. Şimdi ise bilim insanları, ton balığındaki cıva miktarını yüzde 35’e kadar azaltmanın basit bir yolunu keşfetti.